Continúan los micros televisivos "Camino a la FNA 2016", que se trasmite en el magazine "Las tardes del 6".
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lunes, 29 de agosto de 2016
Pollo al disco en CAUC
Continúan los micros televisivos "Camino a la FNA 2016", que se trasmite en el magazine "Las tardes del 6".
miércoles, 24 de agosto de 2016
#FNA2016 en la Feria CoCER
La ‘26ª Fiesta Nacional de la Avicultura’ (FNA) presentó un stand de promoción en la primera Feria de Cocineros Entrerrianos (COCER), que se desarrolló desde el viernes 15 al domingo 17 de julio en la Sala Mayo de Paraná.
En la Feria COCER, la Ciudad de Crespo ofreció ‘Gastronomía Avícola Gourmet’, a través de este menú relacionado con pollo y huevo: pollo al disco, flan de huevo en polvo; pirok de pollo; revuelto al gramajo y de verduras; brochettes de pollo al verdeo, omelette y otras especialidades. También estuvieron difundiendo la fiesta las promotoras de la FNA, como siempre vestidas con trajes típicos.
La actividad de la Feria COCER contó con la presencia de: Osvaldo Gross, Santiago Giorgini, Christophe Krywonis, Cocineros Argentinos, Lucas Galán, Paco Almeida, Ramiro Solis, Alina Ruiz, José María Ferrer, Jacinto ‘MasterChef’ Echandía, Lautaro Marche y Araceli Grinovero. Los reconocidos chefs realizaron clases magistrales de cocina.
El crespense Lautaro Marche, quien a su vez es asesor gastronómico de la FNA, participó en una grabación de Cocineros Argentinos, además el sábado en la Clase ‘Costa a Costa’ donde dos cocineros, de dos costas fluviales, utilizaron los mismos productos pero crearon diferentes platos. Marche, chef de la costa del río Paraná y Federico Ruiz, de la costa del río Uruguay, demostraron sus conocimientos trabajando con productos regionales entrerrianos.
viernes, 19 de agosto de 2016
Los comienzos de una actividad económica, su fiesta y la nominación de Capital Nacional
Crespo fue el territorio donde se inició la apuesta avícola entrerriana -a principios del siglo XX-, la cual provee de huevos y carne blanca a todo el país. El desarrollo luego tuvo eco en otras ciudades, como Concepción del Uruguay, Colón, San José, Gualeguay y Villaguay.
Fue Luis Kaehler uno de los precursores de la actividad avícola industrializada en Crespo. Nació en 1885 en Lunenburgo, Alemania y emigró a Sudamérica en 1912, motivado por la crisis y el contexto hostil de la gestación de la Primera Guerra Mundial.
Ya en Crespo, en 1920 fue gerente de La Agrícola Regional y en 1924 fundó el criadero “Standard”, llevado adelante en una época de deflación económica. En esos tiempos, Luis también comenzó a hacer colaboraciones a diarios y revistas argentinos y europeos sobre “avicultura moderna”, los cuales comenzaron a tener repercusión en los circuitos socio-productivos. Asimismo, participaba con sus ejemplares de gallinas ponedoras en ferias y rondas de negocios de la Sociedad Rural Argentina, donde recibió premios y reconocimientos.
Su estilo se fue imponiendo en la región, ya que innovó con métodos de alimentación, control del pedigree y el cuidado de peso y tamaño de ponedoras, lo que le permitió elevados índices de calidad en la producción de huevos. Sus productos se comenzaron a comercializar en reconocidos mercados comestibles de Buenos Aires. Ya en 1961, el criadero vendió más de un millón de pollitos en varias provincias de nuestro país.
Si bien Kaehler inauguró un polo productivo con estilo propio, fueron muchos los pequeños productores que se enriquecieron las facetas de esta actividad y aprovecharon las condiciones históricas favorables que posibilitaba el modelo agroexportador.
Uno de los pioneros de la Fiesta, fue Juan Heinze, quien además desarrolló -para esta actividad productiva- una sensibilidad basada en el mejoramiento de las condiciones del trabajador campesino. Fue activista de organizaciones políticas, agrarias y cooperativas y el primer presidente de los festejos del Día de la Avicultura en 1959, cuando se desempeñaba como gerente de L.A.R. Sin embargo, fue en 1964 cuando -a partir del liderazgo del poeta, escritor y director teatral Humberto Seri- se celebró la primera edición de la Fiesta Nacional de la Avicultura. Seri ocupó el lugar de secretario administrativo y desarrolló un medio de difusión para las actividades y noticias que se anunciaban en el marco del festejo. Otro de los fundadores de la FNA fue el hijo de uno de los primeros empresarios de Crespo, Francisco Sagemüller. Como su padre Otto, Francisco se ocupó de modernizar y transformar criaderos en plantas de incubación y fábricas industriales para abastecer nuevos mercados.
De esta primera FNA, participó el Presidente de la Nación Arturo Illia, quien vio en el crecimiento de esta Fiesta, un importante polo de divulgación y proyección productiva, comercial y turística. Por ello, en 1964, nominó a la Ciudad de Crespo, como Capital Nacional de la Avicultura.
Desde los albores de esta celebración, La Fiesta Nacional de la Avicultura, atraviesa la identidad de una ciudad, capital de una actividad económica que aparece en el centro, no sólo territorial sino también cultural y afectivo de quienes día a día nacen, crecen y eligen a Crespo como el mejor lugar para vivir.
Fuente: www.crespo.gov.ar
Historia y tradición de la Fiesta Nacional de la Avicultura
En una Ciudad donde lo festivo es muy importante, ya que significa un encuentro fraternal impostergable, La Fiesta Nacional de la Avicultura es un evento que tiene más de 50 años y que convoca a productores, empresarios, así como a ciudadanos de Crespo y visitantes de la región y el país, por su despliegue comercial, gastronómico, recreativo y cultural.
La Fiesta Nacional de la Avicultura forma parte de la tradición de una ciudad que celebra la actividad productiva y con ello, reconoce el legado de sus antepasados, inmigrantes de origen europeo que crearon nuevos caminos trazados con sacrificio, esfuerzo y actitud creativa. El espíritu de innovación fue lo que permitió el progreso técnico y el crecimiento de una industria que sigue presentando nuevos desafíos.
En cada versión, la comunidad se encuentra para mostrar todo su potencial tecnológico, comercial, emprendedor y artístico. La celebración transcurre en el marco de un clima festivo familiar y popular, enlazado por la temática “Avicultura” como eje que motoriza el desarrollo económico, las costumbres y la vida cotidiana, aspectos que construyen la cultura de una ciudad y la historia de sus pobladores.
En cada versión, la FNA es la feria elegida por empresarios, productores, colectividades, emprendedores sociales y artísticos para compartir su trabajo y de esta manera, lanzarse a nuevos vínculos y posibilidades de concretar proyectos a futuro.
Fuente: www.crespo.gov.ar
26° FNA: presentación oficial
El viernes 1º de julio se efectuarán charlas en la Sala Cultural Eva Perón (San Martín 1327). El itinerario será el siguiente: ‘Buenas prácticas de manejo y uso de cama de pollo y guano’ (desde las 19:30, a cargo de la Ing. Agr. Karina F. Lamelas); ‘Proyectos de Inversión’ (20:00, por parte de Rolando Kaehler, del Consejo Federal de Inversiones); ‘Presentación de carreras vinculadas a la actividad Avícolas’ (20:30, con Dardo Pagnone del Instituto Tecnológico Universitario); ‘SENASA’ (21:00, a cargo de Carlos Zurbriggen, Director Regional; Cristian Gómez de Sanidad Animal; y Lorena Perret, Supervisora de Aves).
Posteriormente se presentará la Fiesta Nacional de la Avicultura, a partir de las 21:30, con la asistencia del intendente Darío Schneider y funcionarios locales. Luego se realizará un lunch de agasajo a los productores.
El sábado 2 de julio, desde las 10:00, se efectuará la ‘Presentación de la Fiesta Nacional de la Avicultura’ con actividades en la Plaza Sarmiento. Se cocinará ‘Pollo al disco’, además habrá música en vivo y bailes típicos.
Fuente: www.crespo.gov.ar del Martes 21 de junio de 2016
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